Nếu có dịp
đi du lịch Huế hay công tác, bạn nên thử qua tré Huế để biết tré Huế hấp dẫn
thơm ngon thế nào. Đặc sản miền Trung – Tré Huế ngon nổi tiếng bởi sự kết hợp
tinh tế của gia vị với các loại nguyên liệu đặc trưng như riềng, tỏi, thính, lá
ổi, mè với độ giòn của thịt thủ lợn.
Tré không
phải món ăn cao sang, mà ngược lại, rất bình dân nhưng đặc biệt do sự tỉ mỉ, cầu
kỳ trong khâu chế biến của ẩm thực Huế.
Tré Huế
thơm ngon cũng là ở nghệ thuật nêm gia vị và cách thực hiện khá công phu tỉ mỉ:
da heo phải ram, thêm tỏi, gừng, mè, thính, muối, đường trộn bóp và gói chặt bằng
lá ổi.
Muốn có lọn
tré đậm đà cần có tai heo, thịt ba chỉ, một ít thịt bò, riềng và mè. Mỗi loại
thịt được sơ chế một cách khác nhau. Thịt bò rim cho thấm với nước mắm và đường.
Thịt ba chỉ cần ram vàng. Tai heo luộc và làm sạch. Tất cả thịt đều được xắt chỉ
và trộn thật đều với riềng, tỏi, mè và gia vị. Tiếp đó bạn chỉ cần bỏ tất và rồi nắm chặt là xong.
Du lịch Huế bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều đặc sản ngon, hấp dẫn.
